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TEXTIL EXPRES Boletín 796 - 25-04-2022

Un andaluz, tres estrellas Michelin, abre restaurante en el Golfo Pérsico.

Dani García es un chef de cocina y empresario nacido en Marbella, propietario de seis cadenas de restaurantes y otros negocios, por ejemplo de comida a domicilio. Experimental (autor del gazpacho de cereza y del brioche de rabo de toro, entre otras cosas), ha conseguido tres estrellas Michelín.

Recientemente, su cadena Lobito de Mar («el bar resalao»), que ya tenía establecimientos en Marbella y Madrid, ha abierto en Doha, la capital de Qatar, en el Golfo Pérsico. Sigue los paseos de otra de sus cadenas, BiBo («brasserie» andaluz y tapas), que también se ha instalado en esa ciudad (tiene otros cinco en España y uno en la capital británica).

Si una cadena de restauración reviste interés para Textil Exprés es porque Confecciones Beyfe, empresa textil de Cintruénigo (Navarra), ha sido la escogida para «vestir con su lencería de mesa» el nuevo restaurante. Se ha optado para el mismo por «una textura remallada especial, de altísima calidad, que se adapta a la cobertura de la mesa», con hilos visiblemente entrelazados de una manera sencilla y sin tensión, de aspecto de lino aunque (advierte) no se trata de esta fibra. Como paradoja, se distingue por un «brillo mate» (¿es eso posible?).

Beyfe ya ha colaborado con otros restaurantes del grupo, de las cadenas BiBo, Leña, Lobito de Mar, Smooked Room y Dani Braserie.

Además de hostelería y restauración, la firma trabaja en los mercados de sanidad y servicios profesionales.

Confecciones Beyte facturó 884.400 euros en 2020, creciendo brutalmente en el año de la pandemia, prácticamente triplicando las ventas del año anterior a la misma, 2019, en que había sufrido un descenso (de 372.500 a 301.750 euros). El resultado de 2020 fue un beneficio de 272.340 euros.

De acuerdo con las últimas inscripciones registrales, son co-administradores los hermanos Félix y Benita Izquierdo Chivite.

© TEXTIL EXPRES


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